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脆拌荷兰豆
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梨落

年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉，第二波就用来凉拌凉拌：

先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。

调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！

食材
荷兰豆 200g
生抽 大约1～1.5TBSP
糖 大约1/2TBSP
香醋 一点点
芝麻油 1/2～1TBSP
姜茸 少许
黑白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）
  • 步骤 2/7
    然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿
  • 步骤 3/7
    把荷兰豆沥干备用
  • 步骤 4/7
    同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀
  • 步骤 5/7
    把黑白芝麻稍微烘香
  • 步骤 6/7
    用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀
  • 步骤 7/7
    装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了
发布于 2018-08-19
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