Name: 致敬经典：华尔道夫沙拉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 苹果 1个; 西芹 2根; 核桃 一小把; 葡萄干 半小把; 柠檬 半只; 橄榄油 一小勺; 酸奶或蛋黄酱 50g

致敬经典：华尔道夫沙拉

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华尔道夫沙拉，Waldorf salad，没错，跟纽约第五大道内个华尔道夫饭店有关。

1893年由饭店领班琢磨出来这道沙拉，经典超过一百年。大致材料是苹果、西芹、核桃为铁三角的基础搭配, 佐以蛋黄酱为基底的酱汁。后来加入葡萄干等，也可以搭配烤鸡胸、熏肉、火鸡腿等荤食。

与明亮耀眼的尼斯沙拉或豪放不羁的凯萨沙拉相比，华尔道夫沙拉充满芬芳女性魅力。它的故事也告诉我们一个真理，不想当好厨子的领班，不会流传一百年。

时间:10分钟内

食材

苹果 1个

西芹 2根

核桃一小把

葡萄干半小把

柠檬半只

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

挑新鲜食材，洗净沥干；
步骤 2/6

西芹刮去外围老筋切丁，苹果带皮切丁；
步骤 3/6

可自制蛋黄酱，或用现售的蛋黄酱，加入柠檬汁、橄榄油、盐搅拌成酱料；或用低热量的酸奶作为唯一酱汁；
步骤 4/6

酱汁倒入沙拉搅拌；
步骤 5/6

再撒入葡萄干搅拌；
步骤 6/6

完成。

小贴士

可自行添加烤鸡、熏肉、西班牙火腿、火鸡肉做成升级版。

发布于 2019-01-24

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