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卡仕达酱
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看见明天訾溍月

苦于海南的天气打发奶油比较辛苦，做泡芙无法塞奶油了，经过朋友的提醒也可以塞卡仕达酱呀，就试着做一下，没想到挺容易的，也挺好吃的。

食材
蛋黄 2个
纯牛奶 150g
低筋面粉 15g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，低筋面粉提前过筛。
  • 步骤 2/9
    蛋黄里加入白糖。
  • 步骤 3/9
    然后加入牛奶。
  • 步骤 4/9
    加入低筋面粉。
  • 步骤 5/9
    搅拌成均匀的液体，小火加热。
  • 步骤 6/9
    保持小火，一边加热一边搅拌，否则可能会煮成蛋花汤哦！
  • 步骤 7/9
    边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。
  • 步骤 8/9
    立即离火并将锅放入凉水盆里，使它快速冷却。
  • 步骤 9/9
    如此，卡仕达酱就做好了。
小贴士

1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。

2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

发布于 2018-08-19
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