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玫瑰雪花酥
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一只知了o

家里的玫瑰花太多了，吃不完又不能浪费了，看到别人做起雪花酥，心里痒痒的，总想亲手做一次，我用现有的食材，做了一款自己喜欢的雪花酥，放了玫瑰花瓣的雪花酥有淡淡花香味，让人吃了一块想吃第二块……雪花酥的好处是可以根据喜欢添加各种食材配料，而且雪花酥的确实很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
棉花糖 150克
黄油 40克
奶粉 45克
综合坚果（可以根据自己喜欢搭配） 120克
韧性饼干 120克
玫瑰花瓣 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    听说安佳黄油很不错，这次做雪花酥我用了安佳黄油。
  • 步骤 2/9
    我买的饼干比较大块，用手把饼干掰成小块备用。
  • 步骤 3/9
    准备不粘锅一口，40克黄油入锅加热化软。
  • 步骤 4/9
    慢慢将黄油全部化成液体状态。
  • 步骤 5/9
    倒入150克棉花糖一起翻炒。
  • 步骤 6/9
    待棉花糖完全融化后，倒入45克奶粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    马上倒入准备好的饼干、坚果类，迅速用硅胶刮刀搅拌均匀，动作一定要快，化软的棉花糖遇温度低的饼干与坚果很快变硬，动作不快很难搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀后，马上倒入垫好油纸的烤盘中（雪花酥团放入油纸前先撒上一层奶粉，防止雪花酥团粘油纸）雪花酥团上撒好玫瑰花瓣，再把雪花酥压紧实。
  • 步骤 9/9
    待雪花酥还有余温，用刀切成小块，时间放长的雪花酥变硬就不好切了。
小贴士

1、制作雪花酥过程中，需要提前准备好食材，用到的手套、油纸之类，手套需要提前带好、烤盘需要提前垫上油纸，整个翻炒过程速度太快了，没有提前准备到时候手忙脚乱的。2、做雪花酥要选择用韧性饼干，口感更酥脆，酥性饼干口感略差一些，不够酥脆，可以根据自己喜欢添加自己喜好的坚果之类。

发布于 2019-01-30
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