从烘焙店买来的蛋挞皮还剩下10个,放在冰箱里冷冻了得有半年了。十一期间收拾冰箱,终于把它们收拾了出来。但是又懒得专门为了几个蛋挞皮去买一盒淡奶油,所以决定不做蛋挞了。又从冰箱里找出了中秋期间做月饼剩下的玫瑰南瓜馅,就利用这些材料做个玫瑰南瓜酥吧。烘焙最美好的事情就是,酥皮点心可以做很多种,馅料也可以通用。
表面划刀是为了防止酥皮受热鼓胀变形。