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南瓜酥饼
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邪殇sensation

一层层的酥皮包着软糯香甜的南瓜馅，咬一口酥的直掉渣，而且自己做的甜度完全可以根据自己的喜好来，太赞了。

食材
普通面粉 100g
温水 50g
南瓜 120g
普通面粉 80g
猪油 20g
糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    南瓜去皮去籽，切薄片，微波炉高火，三分钟。
  • 步骤 2/23
    用勺压成泥，如果南瓜不够甜可以适量加点糖。
  • 步骤 3/23
    面粉80克、猪油40克。
  • 步骤 4/23
    和成油酥 和的时侯要像洗衣服一样的揉搓，让油面充分融合。
  • 步骤 5/23
    面粉100克、猪油20克、糖5克、温水50克。
  • 步骤 6/23
    和成水油皮
  • 步骤 7/23
    水油皮擀成圆饼
  • 步骤 8/23
    把油酥放在水油皮上
  • 步骤 9/23
    包起来
  • 步骤 10/23
    用手压扁
  • 步骤 11/23
    擀成薄片
  • 步骤 12/23
    折成三折
  • 步骤 13/23
    横过来
  • 步骤 14/23
    再擀成薄片
  • 步骤 15/23
    卷起来
  • 步骤 16/23
    切成小段
  • 步骤 17/23
    小段面团横着压扁，擀成圆形。 不要竖起来压扁
  • 步骤 18/23
    放上南瓜馅
  • 步骤 19/23
    收口
  • 步骤 20/23
    包起来后用手压扁
  • 步骤 21/23
    放入面包机内胆
  • 步骤 22/23
    烘烤，30分钟，中间翻个面。
  • 步骤 23/23
    放在凌空的架子上晾凉即可。
小贴士

面段压扁的时侯不要竖起来压，要横着压。

发布于 2023-02-13
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