家常版胡辣汤
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胥青烟离歌
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在吐鲁番吃早餐时喝到了胡辣汤，至今怀念那个味道。试着自己做，虽然没有完全还原，但是配料丰富也是蛮好喝的。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜 -
步骤 2/6
鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味
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步骤 3/6
香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末
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步骤 4/6
锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味
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步骤 5/6
加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花
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步骤 6/6
撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可
小贴士
现磨的胡椒粉喝起来更爽口。如果喜欢辣还可以再加一勺辣椒油
发布于 2018-10-26
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