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海蒂白面包
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栋花末雨纷霏

海蒂白面包由来自日本动画片“阿尔卑斯山少女--海蒂”。小海蒂善良纯洁深深地打动了人心，因此，这款白面包也在日本流行起来。白面包不仅浑圆可爱、松软可口，连没牙老太太都能吃，做法也是最简单的一种～

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250g
牛奶 195g
细砂糖 35g
盐 3g
酵母粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料先液体后固体放入面包机筒里。
  • 步骤 2/6
    将面团揉到完全阶段，基本发酵至2-3倍大左右。
  • 步骤 3/6
    将发好的面团排气，分割成9等份，滚圆，盖好松弛10分钟。
  • 步骤 4/6
    在面团表面撒少许面粉，用擀面棍从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
  • 步骤 5/6
    放入烤盘，最后发酵40-50分钟至2-3倍大左右，表面筛上高粉。
  • 步骤 6/6
    把烤箱预热到上下火165度，放置中下层烤15分钟。
小贴士

上下管单独温控的烤箱放中层，上火150度，下火180度。烤的时候即时观察，可以加盖锡纸防止上色。

发布于 2018-09-02
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