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庞米多白面包
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殳梦菡虚

这是一款简单的咸味白面包。头天晚上做好，早上孩子起床读书，这边就开始准备，煎蛋、夹馅、准备一杯牛奶、切上一个水果。OK，营养早餐完成！吃的饱饱的，精神百倍的上学去！

食材
高筋面粉 250g
黄油 25g
盐 4g
奶粉 10g
水 155g
干酵母 3g
糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把所有材料除黄油外放入面包机桶内，开启和面功能
  • 步骤 2/11
    和面15分钟后加入软化的黄油继续搅拌
  • 步骤 3/11
    大概30分钟，揉到出膜
  • 步骤 4/11
    放桶内盖上盖子发酵1小时左右
  • 步骤 5/11
    发酵到2倍大取出排气
  • 步骤 6/11
    面团大概450克，分成三份，充分揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/11
    将面团充分排气，擀成牛舌状
  • 步骤 8/11
    卷起，将另外两个同样操作。
  • 步骤 9/11
    放入模具中
  • 步骤 10/11
    表面喷水不盖盖子，放烤箱二发大概40分钟
  • 步骤 11/11
    发至七分满时，烤箱170度预热十分钟，放模具进去烤大概40分钟。待表面上色时加盖锡纸以免上色太重。
小贴士

这款面包是咸味的，没有加鸡蛋，所以烤制的时候不会长很高个子。

面包烤到15分钟左右待表面上色均匀时加盖锡纸，以免上色过重。

面包出炉表面刷黄油，凉后表皮会很柔软。

发布于 2022-06-15
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