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海蒂白面包
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怯猫儿爱吃肉爱

如果说马卡龙是少女的酥胸,那么海蒂白面包就是少女的圆臀。不过做好这款面包真的好难,整形没做好,屁股中间的“沟”浅了。烤的时间长了,面包就上色了。(应该是白白的才对。)

但是这款面包真的很软,软到没有牙齿的老奶奶都可以吃。所以做一次就这样爱上了它。喜欢它还有另外一个原因,就是它不含油脂,在制作过程中不添加黄油等其它任何的油脂,所以说也比其它的面包热量低一些。

这白面包出现在著名日本动画片《阿尔卑斯山少女》,第25集中。为了了解其关于它的详细内容,我又把动画片找出来看了一遍。

时间:1-2小时
食材
牛奶 195g
砂糖 35g
3g
酵母 4g
高筋面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    将原料(除装饰用高粉。)倒入面包机。选择和面团程序,开始和面。
  • 步骤 3/12
    一直揉到面团可拉出大片薄膜。
  • 步骤 4/12
    揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
  • 步骤 5/12
    取出面团排气,分割成6等份,松弛15分钟。
  • 步骤 6/12
    取一小份面团,滚圆。
  • 步骤 7/12
    用擀面棒在中间重重的压扁,但不要压断。
  • 步骤 8/12
    直到中间出现明显的凹痕。
  • 步骤 9/12
    均匀的摆入烤盘内,进行二次发酵。
  • 步骤 10/12
    发酵到两倍以上大小,表面均匀的筛上一层干粉。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热,210度,中层。
  • 步骤 12/12
    烘烤12分钟左右,尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。
小贴士

尽量不要上色。(可以烤的过程中及早盖上锡纸。)取出放在晾架上晾凉。

发布于 2023-10-08
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