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把幸福扎成束--紫甘蓝情怀
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忆凉歌

把幸褔扎成束---紫甘蓝情怀

什么是幸福的味道？幸福是平平淡淡，与爱人共进晨食，朝日共度浪费时光，幸福是总是被人惦记着，总被人记挂着，幸福也可以是心仪的东西终于到你的手心。。。 美好的事物总让人回味，趁时光还在，趁岁月还好，每天给身边的人一个小惊喜，也是一种幸福。

时间:1-2小时
食材
紫甘蓝泥 120g
中粉 180g
全麦粉 20g
盐 1g
糖 20g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    过程：紫甘蓝叶子取5块，
  • 步骤 2/9
    加少量的水放入研磨杯中打出120克的泥状，
  • 步骤 3/9
    与所有材料混合，揉成光滑有弹性的面团，面团发酵2倍大，
  • 步骤 4/9
    排气，分成小剂子，醒发十分钟，
  • 步骤 5/9
    醒发十分钟，取五块捍成薄圆块，
  • 步骤 6/9
    依次叠好，顶部搓一条作为花蕾，从顶部花蕾处开始卷起，
  • 步骤 7/9
    由上而下，一直卷好，收口捏紧
  • 步骤 8/9
    横向中间对半切开，稍整形花瓣
  • 步骤 9/9
    放温暖处发酵1.5倍大，中小火蒸15分钟，焖5分钟后掀锅取出
小贴士

面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；边角料可以揉圆，做成圆形馒头。

发布于 2018-09-18
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