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鸡蛋紫甘蓝炒饭
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我喜欢吃紫色的食物，并不是因为紫色的食物有多营养，单纯就是因为喜欢紫色。紫色的甘蓝就是我喜欢的蔬菜之一，此地不产紫甘蓝所以市场上很少能买到新鲜的紫甘蓝，那些长途运输过来的紫甘蓝散发着一股腐烂的味道，虽然喜欢但很少买。有邻居朋友要出远门，把家里吃剩的蔬菜全给了我，其中就有半个紫甘蓝，第二天一早我拿它做了一锅炒饭，亮丽的紫色让平凡的炒饭也多了一些迷人色彩，早餐也因这抹紫色而变得生动起来。

时间:10-30分钟
食材
米饭 一碗
油 适量
盐 适量
紫甘蓝 100g
鸡蛋 1个
蒜 2瓣
小香葱 2棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一碗米饭，一些紫甘蓝，一、两个鸡蛋和几棵香葱两瓣蒜粒。
  • 步骤 2/10
    把紫甘蓝、香葱、蒜粒切好备用。鸡蛋磕入碗中加少许的盐打匀备用。
  • 步骤 3/10
    热锅冷油下蒜粒煸炒出香味。
  • 步骤 4/10
    下切好的紫甘蓝翻炒熟，用少许的盐调味。
  • 步骤 5/10
    为了色泽好看一些，可加几滴白醋翻炒均匀后盛出备用。
  • 步骤 6/10
    另起油锅，下鸡蛋液滑炒熟。
  • 步骤 7/10
    倒入米饭翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入之前炒熟的紫甘蓝翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    放入少许的盐调味。
  • 步骤 10/10
    起锅前撒入切好的香葱翻炒均匀即可关火盛出食用。
小贴士

炒紫甘蓝时放几滴的白醋翻炒可使紫甘蓝的颜色更艳丽。

发布于 2022-12-31
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