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鸡肉紫甘蓝软饭
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谷风风月人间

鸡肉中含有的牛磺酸，能够有助于宝宝提高免疫力，而且鸡肉的蛋白质含量高，吃起来又比其他的肉质更软嫩，宝宝也更爱吃一些。

都说鸡汤大补，其实并不是这样的，煮鸡汤的过程中不仅容易流失营养，宝宝喝鸡汤，还比较油腻，并不如鸡肉来得营养。想让宝宝吃着软软嫩嫩的鸡肉，还可以像我这样做碗软糯好看的美粥哦！

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鸡肉 30克
紫甘蓝 3片
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：米饭适量，鸡肉30g，紫甘蓝1片。
  • 步骤 2/14
    将鸡肉切成小块儿。
  • 步骤 3/14
    将鸡肉用柠檬片腌制一下，去除腥味。
  • 步骤 4/14
    把鸡肉放入凉水中焯一下，去除血水。
  • 步骤 5/14
    焯至鸡肉完全变白，没有血丝，差不多熟了即可。
  • 步骤 6/14
    用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
  • 步骤 7/14
    鸡肉就被轻松的碾碎了，最好再用手撕一撕，用辅食剪剪一剪，保证鸡肉茸不会有肉筋粘连，避免有宝宝嚼不动的部分。
  • 步骤 8/14
    将紫甘蓝放入开水中焯一下。 PS：开水焯一下，是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐。但是紫甘蓝容易遇水变色，所以我们大约焯30秒左右就可以捞出了，不要焯的时间太长。
  • 步骤 9/14
    将焯好的紫甘蓝切碎。
  • 步骤 10/14
    将米饭和紫甘蓝放入锅中，挤入适量清水。 PS：加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加，如果是小宝宝吃，可以稍微多加些水，这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝吃，可以少加一些，煮成软饭。
  • 步骤 11/14
    将米饭搅散，大火煮开。 PS：刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色，不过不要急，慢慢的紫甘蓝煮软，搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了。 熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下，让米饭散开，也能避免粘底糊锅。
  • 步骤 12/14
    将紫甘蓝煮软，把米饭煮得糯糯的。
  • 步骤 13/14
    再加入鸡肉茸。
  • 步骤 14/14
    将鸡肉和软饭搅拌均匀即可，所有食材熟透就可以出锅啦。
小贴士

PS：加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加，如果是小宝宝吃，可以稍微多加些水，这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝吃，可以少加一些，煮成软饭。

发布于 2024-08-27
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