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紫甘蓝牛肉馅饼
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汉尼拔pitch

紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，还含有丰富的叶酸。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以吃牛肉。我将二者做成馅饼，每餐吃一个，会有强身分体的功效！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 900g
温水 460ml
酵母 10g
牛肉 适量
紫甘蓝 适量
亚麻籽油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将紫甘蓝和牛肉剁碎混合。
  • 步骤 2/15
    放入亚麻籽油。
  • 步骤 3/15
    放入酱油。
  • 步骤 4/15
    放入精盐。
  • 步骤 5/15
    放入五香粉。
  • 步骤 6/15
    放入味精，搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    面粉、温水、酵母混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵2倍大。
  • 步骤 8/15
    发好的面团取出再揉匀。
  • 步骤 9/15
    分成几份，每份搓成长条切成大小相等的剂子。
  • 步骤 10/15
    将小剂子按扁。
  • 步骤 11/15
    擀成面皮。
  • 步骤 12/15
    包入馅料。
  • 步骤 13/15
    收口。
  • 步骤 14/15
    收口向下，擀成饼状。
  • 步骤 15/15
    锅上图一层油，烙熟即可。
小贴士

1 做饼的面和得要软一些。

2 冬天发酵时间要久一点，可以放在暖气旁边。

3 发面要是发过头了，面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。

发布于 2019-09-26
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