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蒸蛋肠粉
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梁怜蕊故

10分钟是烹饪时间，但不适合第一次做，起码要做过才能掌握好时间。自己做的肠粉也非常好吃。

方子量可以做6条。

时间:10-30分钟
食材
白鲨肠粉专用粉 100克
水 1/3饭碗
鸡蛋 2个
葱花 1小把
酱汁 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 少许
油 适量
芝麻油 几滴
蒜蓉 4瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把材料准备好。
  • 步骤 2/9
    蒸肠粉工具，我觉得有专用工具会省事。网购。
  • 步骤 3/9
    熟油，放入碗里。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 5/9
    粉和水，1比2.5倍的比例调好。
  • 步骤 6/9
    最好过筛无颗粒。
  • 步骤 7/9
    做酱汁，这个也是可以提前做好的。小火，倒入油。
  • 步骤 8/9
    再加点芝麻油增香。
  • 步骤 9/9
    把蒜蓉放入。炸至稍微变色。
小贴士

同样的制作方法，可以加肉末，青菜，腊肠，猪肝粉肠，延长控制蒸制时间即可。

发布于 2018-06-06
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