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鸡蛋肠粉
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tensile公斤

清淡营养又饱肚的早餐，广东人首选肠粉~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
清水 273g
专用肠粉王 150g
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    称量150克专用肠粉王。
  • 步骤 2/7
    然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。
  • 步骤 3/7
    搅拌均匀，静放10分钟。
  • 步骤 4/7
    这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。
  • 步骤 5/7
    用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。
  • 步骤 6/7
    然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
  • 步骤 7/7
    卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。
小贴士

专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。

发布于 2020-09-10
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