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紫薯鸡蛋肠粉
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欢畅distinguish

一直以来，浪漫的紫色是我最爱的颜色。看到这个紫薯肠粉，让我好奇万分，只想立刻将它蒸熟，和家人分享这份浪漫的早餐。在制作的过程中发生了小小的意外，鸡蛋和热肠粉发生了反应，变成了另一种漂亮的紫蓝色，拍了好几种不同的成果图，你更喜欢哪一种呢？

时间:10-30分钟
食材
紫薯肠粉 100g
水 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
青菜 几片
生抽 1勺
蒜米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材准备好
  • 步骤 2/6
    肠粉和水以1:3的比例混合，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    不锈钢蒸盘刷少许植物油，倒入薄薄的一层粉浆，放入蒸锅，蒸至表面微微变白
  • 步骤 4/6
    将鸡蛋打进去，用筷子划散
  • 步骤 5/6
    蔬菜丝撒上去，蒸熟
  • 步骤 6/6
    用刮刀刮下来，淋上酱汁即可
小贴士

紫薯粉浆蒸得稍微凝固再打入鸡蛋，才不会发生反应。

发布于 2019-09-27
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