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红米鸡蛋肠粉
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扈曼绿应

很惊喜地发现，竟然还有红色的肠粉，向来喜欢尝试新事物的我，第一时间就想试试。中国人喜欢红色，红色代表着喜庆呀，先不说过年过节，就是平常日子里，红艳艳的看着都让人开心呢。所以我第一个念头就是想尝试着做个鞭炮的造型，看起来还蛮逼真的呢，过年的时候端上这么一盘早餐，绝对会让节日的气氛更嗨！

时间:10-30分钟
食材
红米肠粉 100g
水 250g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
生菜 几片
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将食材准备好
  • 步骤 2/7
    100克红米肠粉放入碗里，倒入250克水，搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    平底盘刷上少许油，倒入薄薄的一层粉浆，撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等，水开后放入蒸锅，隔水蒸至馅料全熟
  • 步骤 4/7
    取出蒸盘，用刮刀卷起装碟
  • 步骤 5/7
    油锅爆香少许生抽
  • 步骤 6/7
    撒入葱花，淋入适量水，烧开
  • 步骤 7/7
    淋在卷粉上即可
小贴士

1、粉浆比平时的卷粉稍微厚一点，卷起来更像鞭炮哦。

2、青菜鸡蛋稍微分散开，卷起来更平整。

发布于 2019-08-29
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