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战酷暑佳饮——洛神酸梅汤
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歪头少女rrr

现在人喝饮品，不仅兼顾口感，也会注重很多的养生功效。这次花儿做的洛神酸梅汤，口感不似传统酸梅汤那么色重，是特别清爽甘甜的口感，我做了两大瓶，昨晚自己已经喝完一瓶，这种做法，你喝的时候还会有清凉和醒脑的感觉，因为加了不少料呢。

食材功效：

【乌梅】生津止渴、敛肺止咳、安蛔止痛。

【洛神花】祛火清热、降压补血、健胃消食、美容瘦身

【甘草】补脾益气、清热解毒、缓急止痛、祛痰止咳

【山楂】防癌抗癌、明目降压、消食减肥

【薄荷叶】疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛

【陈皮】理气健脾、活血行气、燥湿化痰

【桂花】养生润肺、健脾生津

时间:1-2小时
食材
乌梅 40克
甘草 3片
薄荷叶 2克
桂花 3克
洛神花 15克
山楂 10克
陈皮 10克
冰糖 150克
清水 4斤
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材。乌梅由于比较涩重，所以需要反复重洗，其他食材也过水一遍。一起放在锅内，浸泡1小时左右。我是临睡前浸泡一晚上，这样也没问题的。
  • 步骤 2/9
    总共80克的食材，需要清水是4-5斤，大概是4人份。最好用一个网包，把各种食材放进去，扎好口。
  • 步骤 3/9
    把浸泡食材的水过滤掉渣子，倒入准备好的清水中，放入食材包。
  • 步骤 4/9
    大火烧开后，放入冰糖，这里说明一下，花儿放了120克冰糖，口感是淡淡的甜味，就是不酸，但甜味很淡。如果您喜欢甜一些的，就放150克。如果是放单晶冰糖粒，50-60粒左右。
  • 步骤 5/9
    接着转小火，熬30分钟。
  • 步骤 6/9
    煮的过程中，就可以闻到浓浓的酸梅味道哦。
  • 步骤 7/9
    煮好后关火，倒入准备好的干桂花，搅拌一下，桂花味道立即就能飘出哦。
  • 步骤 8/9
    接着不要急于将酸梅汤倒出，在晾凉的过程中，就把食材包放入其中，更入味。
  • 步骤 9/9
    晾凉后盛出，可放入密封瓶冷藏冰箱，这时口感更好哦。
小贴士

食尚小贴士：

配料自己搭配，蜜糖、水果、炼乳、果酱均可。剩余的龟苓膏放入冰箱冷冻后再食用口感和风味更佳~

发布于 2019-01-24
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