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酸梅汤
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欢畅

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖，甘草，这几种材料。

时间:30分钟-1小时
食材
乌梅 31g
山楂 14g
干桂花 3g
甘草 7g
洛神花 2g
陈皮 8g
冰糖 64g
水 2000ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有材料称好
  • 步骤 2/7
    然后除冰糖外，其它材料洗干净，干桂花洗一半就好。
  • 步骤 3/7
    然后加入2000毫升水
  • 步骤 4/7
    盖上盖子泡发一夜
  • 步骤 5/7
    然后大火煲开转小火煲25分钟
  • 步骤 6/7
    25分钟后加入冰糖再煲5分就好
  • 步骤 7/7
    成品图，喝的时候洒些剩下的干桂花即可。
小贴士

泡一夜让材料泡出味，煲的时间可以缩短。

发布于 2020-09-10
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