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洛神花酸梅汤
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英睿案

酸梅汤，自古以来就是上好的夏日饮品，彰显着中医养生智慧。

原材料以乌梅、山楂、甘草为主，洛神花为辅。乌梅和山楂，我们都知道它们都是酸酸的，能够助消化。

事实上，洛神花要比它们都要酸呐~

洛神花又名玫瑰茄，饱含维生素C、柠檬酸等营养成分，可解毒利水，去浮肿，能很好的消除身体的倦怠感。

除此之外，加入洛神花之后煮出来的酸梅汤汤色泽会特别的美。

炎炎夏日，洛神花酸梅汤喝起来很容易让人心情变好呢！

食材
乌梅 6颗
洛神花 4朵
山楂 8片
甘草 3片
陈皮 适量
桑葚 3颗
干薄荷与干桂花 少许
黄糖 适量
清水 350ML
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材准备；
  • 步骤 2/10
    把所有的材料放到容器中用清水清洗;
  • 步骤 3/10
    食材洗完后浸泡30分钟，倒入锅中，并倒入350ml清水；
  • 步骤 4/10
    大火煮开，再调中小火煮25分钟；
  • 步骤 5/10
    放入黄糖再煮5分钟；
  • 步骤 6/10
    最后放入少许桂花和薄荷叶；
  • 步骤 7/10
    煮好关火，用漏勺过滤，将食材与汤汁分离；
  • 步骤 8/10
    将分离好的酸梅汤用容器盛出来；
  • 步骤 9/10
    冰镇后口感更好；
  • 步骤 10/10
    或者加冰块都是不错的选择呐。
小贴士

这个方子虽然简单、快手，但是对于食材和工具的选择还是需要谨慎些～

@最好挑选熏制乌梅，需要用温水浸泡至少半小时，去除烟熏味 PS 没有经过熏制的乌梅虽然口感好些，但是会伤胃。

@熬制酸梅汤最好不要用铁质锅具，食材酸性较强，容易腐蚀金属。

发布于 2019-02-12
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