jxcaipu logo
青椒杏鲍菇鸡丝
7.7万 热度 30 收藏
粗禄鸭托乌

将鸡脯肉切成细丝后， 加入适量的盐、生抽、料酒调味上色并去腥，再加入淀粉、清水抓匀，使调味料和水都吃进肉里面，这样鸡脯肉就会变得更嫩也更入味。如果担心炒的时候肉丝黏连的话还可以加一点色拉油进去。先滑炒鸡丝，再放入杏鲍菇丝进去翻炒，加入点蚝油提鲜， 最后放入点青椒丝增色开胃。这菜无须五分钟就能上桌，但鲜香味道， 好吃又下饭， 是道适合全家人食用的快手菜。

食材
鸡脯肉 1小块
杏鲍菇 2根
青椒 1个
料酒 1勺
淀粉 1小勺
生抽 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    鸡脯肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，放入鸡脯丝进去翻炒；
  • 步骤 4/7
    翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒；
  • 步骤 5/7
    杏鲍菇丝微微炒软后加入适量的盐翻炒均匀；
  • 步骤 6/7
    再加入青椒丝翻炒变色后即可。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 提前将鸡脯肉丝加入适量的盐等调味料腌制入味； 2. 杏鲍菇中含有水分， 微微炒软后就加入盐调味； 3. 最后加入青椒丝翻炒变色即可。

发布于 2018-06-29
101
相关菜谱
写评论