果酱,宝宝一直很喜欢吃,面包,酸奶都可以放点吃,味道很不错!只是在外面买的果酱,一看配料很多的食品添加剂,特别是有明胶和防腐剂。于是就爱上了自己熬制果酱。现在又赶上芒果比较多的季节,就熬了一点香香甜甜的芒果果酱,容易做又美味!
1,大台芒的香气较浓郁,果肉纤维比较粗,所以取其果汁使用。芒果与热带水果都能搭配,如百香果,菠萝等,芒果香气非常“霸气”,其他水果搭配的比例要特别小心。2,果酱装罐之前,先将装果酱的玻璃瓶与冷水一同放入锅中,滚沸十分钟消毒后,将玻璃罐与盖子倒放在干净的毛巾上晾干。3,趁热将果酱装瓶倒扣,盖紧瓶盖是为了使空气往罐子底层跑,冷却后即可让瓶内形成真空状态。