jxcaipu logo
自制芒果酱
6.4万 热度 726 收藏
吐司

这芒果要是前几天高温冰箱坏了，我还真不愿意熬芒果酱呢，这种广西百色芒果口感酸甜味很好吃，可以进冰箱冷藏一段时间慢慢享受。熬好的果酱无需加任何糖类，浓稠很清甜。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 1100g
青柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把芒果和青柠檬洗净
  • 步骤 2/11
    准备好无油无水干净的瓶子
  • 步骤 3/11
    去除芒果皮
  • 步骤 4/11
    切下果肉放入料理机搅拌成芒果泥
  • 步骤 5/11
    放入锅中
  • 步骤 6/11
    用小火慢熬
  • 步骤 7/11
    过半小时后已近熬的很粘稠了（每隔几分钟就要搅拌一下，免得糊底）
  • 步骤 8/11
    把柠檬切开后全部挤入柠檬汁
  • 步骤 9/11
    用中小火边搅拌边熬至柠檬汁和果酱全部融合后熄火
  • 步骤 10/11
    等微凉装入瓶中
  • 步骤 11/11
    很清甜的芒果酱
小贴士

瓶子要用干净无油无水的，装入之后等凉透了进冰箱冷藏，因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。

制作的过程中可能会有果酱溅出来，小心被烫伤。

芒果偏甜，加入柠檬能中和果酱的甜味，口感更丰富。

发布于 2019-10-18
130
相关菜谱
写评论