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自制芒果酸奶
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明昊明琴

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，属于发酵乳。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前市场卖的酸奶多半除了纯牛奶外，都会放入多种添加剂在里面；所以现在很少买；想喝酸奶都是自己在家做即营养又放心，而且还可以随心随欲添加喜欢的水果和蜜饯，非常方便~~~

时间:1-2小时
食材
白砂糖 45g
纯牛奶 750ml
酸奶菌粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好全部食材
  • 步骤 2/12
    电炖锅底座中倒入低刻度量清水
  • 步骤 3/12
    用开水将电炖锅内胆和汤匙烫烫杀菌
  • 步骤 4/12
    内胆中倒入白砂糖和一盒纯牛奶
  • 步骤 5/12
    接着将酸奶菌粉放入
  • 步骤 6/12
    用汤匙搅拌至白糖、菌粉完全融化
  • 步骤 7/12
    再倒入剩余二盒纯牛奶
  • 步骤 8/12
    将内胆放入电炖锅中
  • 步骤 9/12
    盖上陶瓷内胆盖和底座透明盖，启动酸奶功能，时间为7小时
  • 步骤 10/12
    时间到时间自动归零
  • 步骤 11/12
    哇：看好浓稠的酸奶
  • 步骤 12/12
    冰镇后配上芒果粒即可享用了
小贴士

1、做酸奶的容器事先用开水烫烫消毒杀菌

2、夏天和冬天做的酸奶的时间可以调整的，天热时间可以短一些，而冬天则需要长一些酸奶才会凝固成型

发布于 2020-03-13
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