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自制水果酸奶
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睡懒觉

酸奶因其独特的口感和丰富的营养价值而受到大人小孩们的喜爱，以前我也经常买超市里德盒装酸奶。但是现在的食品安全问题让我都不怎么敢喝酸奶了。前几天客人从牧区带来了一些牧民自制牦牛酸奶，口感特别纯正，很干的样子，可是我不太习惯吃那样的酸奶。突然想起昨天刚买的生牛乳，可以用牦牛酸奶做引子，自己做酸奶呀。

时间:1-2小时
食材
牛奶 1000g
酸奶 100
白糖 适量
猕猴桃 适量
香蕉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用无油无水的锅煮开生牛乳，凉至40度左右，我没凉，用手试一下不烫即可。如果用的是袋装的纯牛奶直接加热到不烫手就行
  • 步骤 2/10
    无油无水的容器用开水烫过，放入酸奶引子，我用的是牦牛酸奶，很稠
  • 步骤 3/10
    倒入适量牛奶化开
  • 步骤 4/10
    将化开的酸奶引子倒入容器中
  • 步骤 5/10
    用保鲜袋套上，我套了两层
  • 步骤 6/10
    电压力锅内倒入40度左右的清水
  • 步骤 7/10
    将装酸奶的容器放入电压力锅
  • 步骤 8/10
    盖上盖子，别插电，发酵8个小时
  • 步骤 9/10
    发酵好的样子（成豆腐脑状了）
  • 步骤 10/10
    舀适量酸奶，放适量白糖和猕猴桃、香蕉搅拌均匀就可以享用了
小贴士

1、做酸奶的引子选用原味酸奶，按牛奶和酸奶10:1的比例调和即可；

2、容器一定要无油无水；

3、我家没有带盖子的容器就把保鲜袋套不锈钢小盆上用了；

4、酸奶里的水果可以根据自己的口味添加

发布于 2020-01-07
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