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自制苹果酱
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晓内裤还来还

果酱一般家里都会备一瓶，早餐用来涂抹面包增加风味很好吃，超市里各种水果果酱，但是大都添加了防腐剂，想吃的健康还是自己动手做吧

食材
苹果 500克
白糖 150克
青水 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苹果白糖备好
  • 步骤 2/7
    苹果洗干净去皮切块
  • 步骤 3/7
    切好的苹果放入盆里，撒上白糖，腌制一会，先撒白糖的作用是防止苹果氧化发黑
  • 步骤 4/7
    腌制好的苹果放入料理机加适量的清水打成果汁状
  • 步骤 5/7
    打好的苹果汁倒入锅里，不要用铁锅，用不锈钢或者陶瓷锅比较好，大火烧开蒸发水分
  • 步骤 6/7
    大火烧开之后转小火，慢慢熬煮，等水分蒸发的差不多了，越来越浓稠就成了果酱，颜色一点没有发黑还是黄色的
  • 步骤 7/7
    熬好的果酱晾凉装瓶放冰箱冷藏，尽快吃完，建议一次不要做太多
小贴士

苹果一般切开之后时间稍微一长就爱氧化颜色发黑，有时做出的果酱颜色也很重黄黑色，如果先用白糖腌制一下苹果再打汁颜色就不会变了

熬制果酱的时候最好用不锈钢或者陶瓷、玻璃锅，不要用铁锅，因为水果里有果酸会和铁锅的铁元素起反应

发布于 2018-07-02
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