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自制苹果酱
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宝贝婷仔

出门了一趟，家里的苹果不高兴，焉了，孩子也不爱吃，扔了吧，可惜，拿来做苹果酱很不错，可以抹在面包上，也可以加上酸奶里

时间:1-2小时
食材
苹果 2个
白砂糖 50g
麦芽糖 60g
白醋 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备要做苹果酱的苹果。焉了没关系，坏的不能做苹果
  • 步骤 2/11
    苹果去皮去核
  • 步骤 3/11
    苹果切成小块的苹果丁，放入干净的盆里
  • 步骤 4/11
    苹果里撒入50克白砂糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上（如果白天做放2小时就可以了）
  • 步骤 5/11
    腌好的苹果有糖水，留着有用
  • 步骤 6/11
    把苹果丁放入破壁机里打碎（没有破壁机可以用料理机，料理棒）
  • 步骤 7/11
    打碎的苹果泥放入面包机内，启动果酱程序
  • 步骤 8/11
    面包机加热25分钟后，加入60克麦芽糖，如果没有麦芽糖可以加入5克吉利丁片或者20克QQ糖
  • 步骤 9/11
    面包机显示最后还有10分钟的时候加入15克的白醋，口感酸甜，或者挤半个柠檬汁也可以的
  • 步骤 10/11
    面包机的果酱程序完成，放凉后装瓶，装果酱的瓶子一定要用开水烫过，滤干水再装
  • 步骤 11/11
    自己做的苹果酱保质期比较短，冰箱冷藏大约一个月左右，尽快吃完
小贴士

1.用料理机打苹果泥，不用打的特别细，有点颗粒口感更好

2.装果酱的瓶子一定要用开水烫过，滤干水再装，如果是金属盖子的装好以后倒扣，如果是塑料盖子的，等凉了以后再装罐

3.自己做的果酱完全没有添加剂，放冰箱冷藏，尽快吃完

4.加麦芽糖是为了增加果酱的黏稠度，可以用吉利丁片或者是QQ糖代替

发布于 2019-07-19
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