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香甜芒果派
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武十九之夏

芒果作为一种色、香、味都和甜点很配的水果，通常都用于甜点装饰用

将香滑的芒果粒和嫩滑派液一起烤，原来也可以很配

时间:30分钟-1小时
食材
（派皮）黄油 75克
（派皮）低粉 100克
（派皮）糖粉 10克
（派皮）冰水 20克
（派皮）盐 1克
（派馅）淡奶油 90克
（派馅）鸡蛋液 100克
（派馅）细砂糖 40克
（派馅）纯牛奶 90克
（派馅）蜂蜜 5克
（派馅）芒果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁
  • 步骤 2/9
    加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
  • 步骤 3/9
    加入糖粉、盐和冰水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置30分钟
  • 步骤 4/9
    此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化
  • 步骤 5/9
    加入纯牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入淡奶油，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    加入蜂蜜，混合均匀
  • 步骤 8/9
    取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄
  • 步骤 9/9
    用锡纸包住派盘的底部和四周，以防派馅液体流出
小贴士

1.苹果去皮切小块备用。2.炒至苹果块的时候会炒出很多水继续炒至水完全收干。3.根据个人口味加入肉桂粉。4.根据烤箱实际情况选择温度和时间。5.盖上锡纸避免颜色太深影响美观。6.晾凉再吃味道更佳。7.这些材料我做了一个5寸苹果派和两个蛋挞迷你苹果派。

发布于 2018-10-11
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