新鲜的山楂洗干净，用盐水泡个10到15分钟～

准备装果酱的玻璃瓶子，用洗洁精洗干净，放锅里水煮开再煮5分钟消毒杀菌。

煮好的瓶子，倒扣在盘子里，放一边晾干。

洗净泡好的山楂，去核去蒂，像这样一颗切成四小瓣，切小点方便缩短往下其他步骤的时间。

这一步真心费时费力…搜索了某宝的去山楂核神器，感觉不实用，一根小管子捅到底也没能去除干净山楂核，比较适合去红枣核，所以只能用这种方法慢慢剔除。如果你有好的去山楂核方法请记得分享告诉我！！

手差点没抽筋……终于弄完了。如果你是一个人奋斗这一步，过程中请间隔一会起来活动活动抬抬头扭扭腰按按手，不然……过后你就知道了哈哈。

拿个锅，放没过山楂再多一点的水～这一步是要把山楂熬透熬烂点，完了山楂水还能喝。

大概水开之后再煮十分钟。熬到差不多这种程度，再烂点也可以～山楂捞起来，我喜欢果酱有果肉颗粒感的，所以分两份，一份做果酱，一份做糕。喜欢细腻果酱的不用分，直接全部料理机打糊了加糖熬。我原本买的三斤山楂，放了几天烂了一小部分，所以剩这些两斤多吧。果酱跟糕的比例请随意喜好分配～

煮完山楂的水可以找个水壶装，加点冰糖陈皮的，酸爽开胃消食祛痰～哈哈，脾胃虚弱的就少喝少吃点山楂了噢。