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酸辣木耳拌核桃
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气泡温泉酒

中秋节快到了，每逢中秋节前，大量鲜核桃就上市了，最喜欢的就是拿着小夹子，搬个小板凳，夹核桃，剥核桃外面的那一层皮，鲜鲜的核桃，带着甘甜，中秋节的气氛就这样从鲜核桃开始。

在云南，鲜核桃有一种很特别的吃法，就是用木耳一起凉拌，加些小米辣、酸醋，再用李锦记的生抽一起凉拌，撒些香葱香菜，拌一拌，简单的美味就出来了。

时间:10分钟内
食材
干木耳 20g
鲜核桃 200g
小米辣 5个
香菜 1根
香葱 1根
李锦记精选生抽 2汤匙
大蒜 4瓣
盐 适量
香油 适量
香醋 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳提前用清水泡发开
  • 步骤 2/7
    然后倒入锅中，煮开2分钟，捞出过纯净水
  • 步骤 3/7
    准备好材料，大蒜切末，小米辣切小段，香葱和香菜切段，鲜核桃剥壳去皮
  • 步骤 4/7
    调料汁：大蒜末、小米辣段、香醋、生抽，加适量盐、香油，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    把料汁倒入木耳和核桃内
  • 步骤 6/7
    撒上香菜和香葱
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀即可，很有食欲吧～酸辣爽口
小贴士

剥核桃要有耐心哦，一定要慢慢的撕去鲜核桃的皮，不然会有涩涩的味道～

发布于 2018-07-28
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