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时间:10-30分钟
食材
黄色面团
适量
黄油
30克
白砂糖
20克
全蛋液
10克
低筋面粉
55克
玉米淀粉
10克
绿色面团
适量
抹茶粉
10克
巧克力面团
适量
可可粉
5克
黑芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
黄色面团的制作:黄油放在常温化,然后切成小块,用打蛋器打成羽毛状态。
步骤 2/9
加入白砂糖继续打发
步骤 3/9
分次加入全蛋液,每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次,搅打均匀即可
步骤 4/9
低筋面粉和玉米淀粉分别过筛,用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状
步骤 5/9
绿色面团的制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成抹茶粉即可
步骤 6/9
巧克力面团制作:同样完成以上四步,把玉米淀粉换成可可粉即可。
步骤 7/9
揉好的三色面团放入盆中
步骤 8/9
取黄色面团,用保鲜膜包裹,揉成圆柱状,放入冰箱冷冻
步骤 9/9
取绿色面团,用保鲜膜包裹,擀压成长方形,把黄色面团从冰箱中取出,用绿色面片完全包裹,再次放入冰箱冷冻。
小贴士
1.秋葵汆烫时间不要超过1分钟,时间长一是口感不好,二是营养流失
2.蛋饼上红薯不要弄的过厚,过厚不容易卷起
3.制作蛋饼时加少许淀粉避免蛋皮破损
发布于 2018-12-08
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