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韭菜盒子
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桓景逸糜

说起韭菜盒子，我想应该没有人没吃过吧！韭菜盒子真的是家常餐桌上最常见的小吃之一了。记得小时候学校组织去春游，妈妈都会给我烙上几个韭菜盒子带上，再带上两个煮鸭蛋，跑去小卖部买上一瓶黑加仑，一两根麻花，午餐时会跟同学分着吃，很简单，但是很幸福。

前些天刚好去婆婆家割了一些韭菜。我们家的小馋猫昨晚就缠着我说想吃韭菜盒子，所以我今天跟大家分享一下我的做法。

时间:10分钟内
食材
面粉 300克
韭菜 200克
鸡蛋 3个
胡萝卜 一根
干木耳 5克
虾仁 15克
玉米油 20克
芝麻香油 10克
盐 适量
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜洗干净，放置10分钟沥干水分
  • 步骤 2/9
    取一根胡萝卜，加水，打成胡萝卜泥，和面用。水可以少加点，或者根据面粉的多少加适量的水。我用胡萝卜和面，第一是增加营养；第二是成品颜色确实是很诱惑，哈哈！嫌麻烦可以忽略这一步。
  • 步骤 3/9
    打好的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状。
  • 步骤 4/9
    揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
  • 步骤 5/9
    现在刚好利用醒面的时间来切韭菜，考验你刀功和耐心的时刻到了。
  • 步骤 6/9
    取三个鸡蛋搅拌均。
  • 步骤 7/9
    锅内放入少许食用油，中火用筷子快速滑搅，搅成这样的小颗粒，放凉备用。
  • 步骤 8/9
    木耳提前泡发，切碎。
  • 步骤 9/9
    虾仁泡5分钟清洗一下，然后用厨房用纸吸一下多余的水分。
小贴士

韭菜盒子真的是馅饼类里最好调馅的了，因为韭菜本身就很鲜，另外还加了虾仁，所以我只放了一点生抽和香油来调味。如果你觉得还不够，其实还可以放一些肉在韭菜馅里，加一点白胡椒粉和鸡精调味。

发布于 2018-10-10
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