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夏日清热解暑之--浓浓番茄蛋花汤（健胃消食）
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墨衣过忘川丙

番茄味甘、酸。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食的作用。番茄里含有多种人体需要的微量元素。

番茄素对多种细菌有抑制作用，也有帮助消化、降低胆固醇、防治血管硬化和抗癌的作用。

时间:10-30分钟
食材
番茄 300g
鸡蛋 2个
葱末 小量
盐 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番茄去蒂，切成0.5厘米一片。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋去壳
  • 步骤 3/7
    小葱切末
  • 步骤 4/7
    热锅下油，加适量盐。用中小火翻炒1分钟。加入一碗（饭碗）清水焖煮。（火大了容易糊）
  • 步骤 5/7
    焖至番茄汤变黄后，加入大量清水。
  • 步骤 6/7
    中小火熬至汤浓、番茄软烂。加入鸡蛋，搅破蛋黄变成蛋花既可。这是无葱版本。
  • 步骤 7/7
    这是葱花版本。任君选择哈^_^。
小贴士

喜欢各种蛋花汤的我，怎能不爱番茄公主呢(*^^*)

发布于 2018-06-10
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