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广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥
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时间:10-30分钟
食材
剩米饭（2人份） 2碗
鲜虾 5只
海参 1只
姜丝 15克
白胡椒粉 3克
海盐 少许
变蛋 2个
香葱 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱
  • 步骤 2/9
    将剩米饭入锅中，加入清水炖煮
  • 步骤 3/9
    海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器
  • 步骤 4/9
    清洗干净备用
  • 步骤 5/9
    鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）
  • 步骤 6/9
    虾肉洗净，海参切片
  • 步骤 7/9
    放入姜丝
  • 步骤 8/9
    放入白胡椒粉
  • 步骤 9/9
    放入少许的海盐
小贴士

黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度，所以一般的砂锅不建议用来炒菜。

发布于 2018-11-28
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