红烧花菇 - 红烧花菇的做法,红烧花菇怎么做好吃,红烧花菇的家常做法 - 京细菜谱

红烧花菇

9.2万热度 50 收藏

郗天青色等烟雨

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:1-2小时

食材

花菇适量

姜适量

料酒适量

酱油适量

味极鲜少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

花菇淘米水泡发，4个小时以上。
步骤 2/6

花菇去蒂。花菇斜切成三大片。
步骤 3/6

锅放油，下姜爆香。
步骤 4/6

放入花菇翻炒。
步骤 5/6

放料酒，翻炒。放入酱油、味极鲜，糖翻炒。
步骤 6/6

放入素高汤（没有放水）炖大概15分钟。花菇蒂不要丢掉，可以煮汤。

小贴士

1菇类选取干菇为优，易选肉质紧实的，如香菇、杏鲍菇。

2花菇蒂加豆腐，萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。

3泡发时间要4个小时以上才能泡透，最好泡一晚，用淘米水泡更容易，而且烹饪的时候更易熟。

4如果不喜欢自己调味，可以用李锦记的红烧汁，事半功倍。 5盐要最后放，防止碘挥发。

发布于 2019-02-21