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秋实~板栗素油饭
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负能量阿宁

栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，具有很好的养生奇效。现在正是栗子的季节，一定吃它个地老天荒，做菜做饭都不要放过！用栗子、香菇、莲子、金针和枸杞做的糯米油饭，材料完全素净却是满口清香。吃素和不吃素的朋友们都不妨试试。

时间:10-30分钟
食材
长糯米 220g
干香菇(新鲜香菇) 4朵(50g)
熟栗子仁 85g
干莲子(一定要无芯的) 25g
干金针 15g
枸杞 5g
姜 2-3片
红葱酥(可以不加) 少许
【调味料】： 适量
麻油 2汤匙
酱油 1汤匙
盐 1/4-1/2茶匙
米酒 25g
水 200g
以上为2人份 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干莲子和长糯米提前泡4个小时沥干备用；干香菇冷水10分钟软化(新鲜的直接切片)切成细条；枸杞冲洗干净沥干备用；干的金针菜不用泡，洗一下就行了。
  • 步骤 2/8
    锅中倒入麻油，姜片放入爆香，再将香菇和金针菜放入炒香。
  • 步骤 3/8
    放入糯米拌炒均匀。
  • 步骤 4/8
    依序将所有调味料及水放入混合均匀。
  • 步骤 5/8
    最后加入莲子煮至沸腾。
  • 步骤 6/8
    所有材料倒入电饭煲中煮熟。
  • 步骤 7/8
    第一次煮好后将糯米饭翻松，加入熟栗子和枸杞子拌匀，再盛到铺了湿笼布(我用的荷叶)的笼屉上，上汽后蒸10分钟。
  • 步骤 8/8
    吃的时候还可以撒些红葱酥就更香了。
小贴士

1.调料份量请依照个人口味斟酌。

2.材料可以依照个人口味喜好变化。

发布于 2018-07-08
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