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板栗鸡汤
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思量duplicate

秋季来了贴点秋膘,板栗是个好食材呀.一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。我去菜市场买了一只活鸡,用了半边鸡(鸡腿除外)来煲汤,板栗的甜味,揉入了鸡的鲜甜.只要花点时间,用点耐心,做出来的菜,味道真心不错.

时间:1-2小时
食材
鸡 半只
板栗 350g
盐 适量
葱 1根
姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡斩块洗净.
  • 步骤 2/7
    取一小点的锅,放适量的水,烧开后,将鸡肉放进去氽一下,等变色即取出.
  • 步骤 3/7
    放入汤锅中.加适量水,加姜片.
  • 步骤 4/7
    板栗去壳
  • 步骤 5/7
    开水煮约一分钟后趁热剥皮.
  • 步骤 6/7
    先大火煮滚后转小火煲至鸡的香味飘出,我煲了约一个小时.放入板栗.再煮约半小时后即可加盐调味.
  • 步骤 7/7
    撒上葱花就可以喝上一碗香香甜甜的板栗鸡汤了.
小贴士

先用开水氽下,去掉鸡的血水及杂质,煲出的鸡汤比较清甜哟.

板栗不要煲太久,否则易烂.

发布于 2019-08-30
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