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板栗蚝油鸡
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板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

时间:10分钟内
食材
鸡肉 300g
板栗 300g
青笋 1根
胡萝卜 2根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉清洗干净，斩成块，调入盐、白糖、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟；板栗提前去壳、栗子衣；胡萝卜、青笋分别去皮洗净，切成滚刀状。
  • 步骤 2/5
    起油锅，油烧热后，放入鸡肉，两面煎至金黄，八成熟时起锅。
  • 步骤 3/5
    锅里留底油，将板栗、胡萝卜、青笋放进锅里翻炒1分钟。
  • 步骤 4/5
    注入清水，大火烧开后转小火，焖至蔬菜8分熟。
  • 步骤 5/5
    放入鸡肉，翻炒均匀，同蔬菜一起焖煮至熟透。调入蚝油、生抽、盐翻炒几下，再调入鸡精，起锅撒葱花。
小贴士

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

发布于 2020-03-30
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