少油免炸家常炒茄子 - 少油免炸家常炒茄子的做法,少油免炸家常炒茄子怎么做好吃,少油免炸家常炒茄子的家常做法 - 京细菜谱

少油免炸家常炒茄子

9.3万热度 32 收藏

偎蒂手送遣

关注

少油免炸的炒茄子更健康。使用家樂热炒鲜露，让菜品瞬间提鲜，准备好米饭吧！令茄子最大限度保持紫色有小窍门哦，详情见步骤描述。

时间:10-30分钟

食材

紫茄子 150g

胡萝卜 50g

四季豆 80g

蒜两瓣

小米椒（可选） 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

茄子切小块，胡萝卜切片，蒜切片，米椒切小粒，四季豆切段沸水烫两分钟沥水备用。
步骤 2/6

茄子用适量盐抓匀腌制20分钟。用水冲洗一下茄子，把水挤出。
步骤 3/6

锅内倒入一小勺橄榄油，热油放茄子翻炒至软。
步骤 4/6

下胡萝卜片和蒜片，加砂糖，炒至胡萝卜开始变软。这样先下砂糖再下盐，可以尽量保持茄子的紫色，当然我用的是不粘锅，如果是铁锅可能也会变黑哒。
步骤 5/6

下四季豆和盐，炒几下。
步骤 6/6

最后淋热炒鲜露，放米椒粒，炒匀装碟。

小贴士

同样的做法也可以蒸，不喜欢吃炸的，把排骨上汽后大火蒸15分钟就行

发布于 2018-07-12