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家常炒茄子
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歪头少女rrr
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食材
茄子 1个
猪里脊肉 100克
尖椒 1根
姜 1块
淀粉 适量
生抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
  • 步骤 2/12
    茄子切条（不用去皮）
  • 步骤 3/12
    尖椒切丝、姜切丝
  • 步骤 4/12
    锅中油热后，倒入姜丝
  • 步骤 5/12
    随后倒入腌好的肉丝
  • 步骤 6/12
    不断翻炒，待肉熟盛出待用
  • 步骤 7/12
    锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
  • 步骤 8/12
    炒至茄子变软，颜色变深
  • 步骤 9/12
    倒入生抽，焖一会
  • 步骤 10/12
    倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    倒入青椒丝
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，加少许盐出锅
小贴士

1、炒茄子的时候，不用放很多油。

2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加。

发布于 2019-01-09
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