jxcaipu logo
酥炸孜然茄宝
5.6万 热度 51 收藏
那笑语浅酌

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500克
面粉 20克
鸡蛋 1个
黑胡椒粉 0.3匙
辣椒粉 0.3匙
孜然粒 1匙
玉米油 2勺
盐 1匙
糖 0.3匙
啤酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子去蒂洗净备用
  • 步骤 2/9
    茄子一切为二再切成不规则块状
  • 步骤 3/9
    切好茄块放入容器中撒上盐腌制10分钟左右
  • 步骤 4/9
    面粉中打入一个鸡蛋
  • 步骤 5/9
    再放入孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、糖
  • 步骤 6/9
    倒入啤酒和适量的清水搅拌成糊状
  • 步骤 7/9
    腌制入味的切块挤出水份放入面糊中裹匀
  • 步骤 8/9
    锅中倒入适量的玉米油加热至7-8成热放入切块开始大火炸
  • 步骤 9/9
    茄块刚下锅不要动等炸一会定型再翻动炸制金黄色即可出锅
小贴士

同样的做法也可以蒸，不喜欢吃炸的，把排骨上汽后大火蒸15分钟就行

发布于 2018-08-17
175
相关菜谱
写评论