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清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利
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夏枯草煲猪横利，一款广东家常靓汤，有清热去湿，去肝热之功效，再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料：猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草清肝明目，散结消肿；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效；黄豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。

时间:1-2小时
食材
猪横利 2条
夏枯草 30g
绵茵陈 30g
黄豆 50g
姜片 4片
蜜枣 4颗
花生油 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆浸泡1小时
  • 步骤 2/8
    夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净
  • 步骤 3/8
    蜜枣去核，姜切片
  • 步骤 4/8
    猪横利1条分4至5块，放入锅中灼水5分钟后洗净
  • 步骤 5/8
    将全部材料和适量水放入锅中，滴几滴花生油
  • 步骤 6/8
    大火烧开，转小火煮1.5小时，调上适量盐即可
  • 步骤 7/8
    夏末秋初好汤水
  • 步骤 8/8
    登场
小贴士

1.绵茵陈沙子较多，清洗要注意少量多次。

2.猪横利反面的白色部分要切掉。

3.汤料要冷水下锅。

4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。

5.该汤份量适合3-4个人。

发布于 2018-12-06
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