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清肝明目 杞菊炖鲍鱼
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noted水龙头

鲍鱼是中国传统的名贵食材，有滋阴明目的作用，其中鲍鱼壳，中医称为石决明，有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用，搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花，清补相益，非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鲍鱼 3个
猪瘦肉 150g
枸杞子 15g
菊花 5g
生姜 10g
食用油 少许
开水 400ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲍鱼起肉，用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠
  • 步骤 2/7
    猪瘦肉切小块，生姜切片
  • 步骤 3/7
    起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净
  • 步骤 4/7
    将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中
  • 步骤 5/7
    加入400ml开水
  • 步骤 6/7
    小火慢炖2小时，调上食盐即可
  • 步骤 7/7
    清肝明目，清补相兼～杞菊炖鲍鱼
小贴士

1.材料份量：1-2人。

发布于 2018-09-05
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