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草菇豆腐煲
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明亮prescription

说起草菇，还在市场上不容易看到， 因为很多摊贩觉得它太难盘，很容易坏掉， 因此碰到的机会不多， 所以我几乎上是每次碰到后都不愿错过。草菇的味道鲜美，有了它提味， 即使不用荤菜，也鲜美异常，甚是有肉的口感。 为了营养更丰富，我加了些黑木耳进去，这菜口感丰富， 草菇的肉感、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了， 要不要也来上一口呢？

时间:1-2小时
食材
草菇 草菇
日本豆腐 3条
黑木耳 1小把
生抽 1勺
蚝油 1勺
小葱 1根
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    热锅凉油， 放入草菇进去煸炒；
  • 步骤 3/8
    翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒；
  • 步骤 4/8
    加入少许水；
  • 步骤 5/8
    再加入点生抽和蚝油焖煮两分钟；
  • 步骤 6/8
    放入日本豆腐块翻炒均匀；
  • 步骤 7/8
    加入适量的盐调味， 再大火收汁，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 先炒草菇， 将草菇的鲜味翻炒出来； 2. 加入点蚝油帮助提鲜； 3. 加入了豆腐要尽量不要太勤的翻动，避免豆腐炒碎了。

发布于 2018-12-26
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