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西餐厅风味 翡翠贻贝烤奶酪
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粗丝驮贪磕

翡翠贻贝,又称“青口”,一般在意大利美食中常见,无论放在意大利面拌着吃,还是放在饭里烤着吃,都非常美味。如果在鲜味的翡翠贻贝上再撒上一些浓郁奶香味的安佳干酪,然后放入烤箱烤,入口那一刹那,贻贝的鲜味与安佳干酪的奶味交织在一起,令人回味悠长,再搭上一杯红酒更是绝配。想吃又不想去西餐厅?在家用安佳做吧!

时间:30分钟-1小时
食材
安佳切达再制干酪 2片
翡翠贻贝 500g
青椒 25g
红椒 25g
黄椒 25g
黄油 40g
白葡萄酒 20ml
西芹粉 2g
白胡椒粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    翡翠贻贝解冻后,放入盐水洗净,沥干水分
  • 步骤 2/9
    青椒、红椒、黄椒分别切碎
  • 步骤 3/9
    取两片安佳切达再制干酪
  • 步骤 4/9
    切成小块
  • 步骤 5/9
    黄油室温软化,放入西芹粉和白胡椒粉、搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    翡翠贻贝放入烤盘内,分别倒入少许白葡萄酒
  • 步骤 7/9
    放上黄油西芹混合物
  • 步骤 8/9
    放上彩椒碎
  • 步骤 9/9
    放上干酪块
小贴士

1.喜欢浓重奶香味的,可加大干酪的使用量。

2.黄油的使用可以使翡翠贻贝的肉质更加软嫩,还可以增添香气,如果喜欢清淡的味道,可不放黄油。

3.葡萄酒要选择干白葡萄酒,因为放入有甜味的葡萄酒,翡翠贻贝的味道会大不相同。

4.烤箱温度各异,请根据自己的烤箱自行调整温度,留意翡翠贻贝的上色程度,以免烤焦。

5.材料份量:约10个(1-2人享用)

发布于 2019-01-24
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