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西餐厅风味 翡翠贻贝烤奶酪
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粗丝驮贪磕

翡翠贻贝，又称“青口”，一般在意大利美食中常见，无论放在意大利面拌着吃，还是放在饭里烤着吃，都非常美味。如果在鲜味的翡翠贻贝上再撒上一些浓郁奶香味的安佳干酪，然后放入烤箱烤，入口那一刹那，贻贝的鲜味与安佳干酪的奶味交织在一起，令人回味悠长，再搭上一杯红酒更是绝配。想吃又不想去西餐厅？在家用安佳做吧！

时间:30分钟-1小时
食材
安佳切达再制干酪 2片
翡翠贻贝 500g
青椒 25g
红椒 25g
黄椒 25g
黄油 40g
白葡萄酒 20ml
西芹粉 2g
白胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    翡翠贻贝解冻后，放入盐水洗净，沥干水分
  • 步骤 2/9
    青椒、红椒、黄椒分别切碎
  • 步骤 3/9
    取两片安佳切达再制干酪
  • 步骤 4/9
    切成小块
  • 步骤 5/9
    黄油室温软化，放入西芹粉和白胡椒粉、搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    翡翠贻贝放入烤盘内，分别倒入少许白葡萄酒
  • 步骤 7/9
    放上黄油西芹混合物
  • 步骤 8/9
    放上彩椒碎
  • 步骤 9/9
    放上干酪块
小贴士

1.喜欢浓重奶香味的，可加大干酪的使用量。

2.黄油的使用可以使翡翠贻贝的肉质更加软嫩，还可以增添香气，如果喜欢清淡的味道，可不放黄油。

3.葡萄酒要选择干白葡萄酒，因为放入有甜味的葡萄酒，翡翠贻贝的味道会大不相同。

4.烤箱温度各异，请根据自己的烤箱自行调整温度，留意翡翠贻贝的上色程度，以免烤焦。

5.材料份量：约10个（1-2人享用）

发布于 2019-01-24
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