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碧根果烤烤鸡
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烟锁轻尘墙西_

用美国碧根果打碎做醃料 烤出来的鸡有淡淡碧根果的香味 很不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 1只
美国碧根果 100g
黃油（溶化） 70g
柠檬汁 1/2个
蒜泥 1大勺
蜂蜜 3大勺
新鲜百里香 大量
盐、黑胡椒 适量
红萝卜 1根
洋蔥 1个
贝贝南瓜 1个
美国碧根果（最后切粒用） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    美国碧根果小知识 '碧根果'如何得名？碧根果是北美唯一天然生长的树长坚果作物，其历史可以追溯到16世纪的美国。英文名'Pecan'起源于一个叫阿尔冈琴族的印第安人部族中的词语，本意是用来形容'所有需要用石头来砸开的坚果。' '碧根果'产区在哪里？碧根果最早出现在…….，乔治亚州，新墨西哥州，德克萨斯州已成为碧根果主要产地，其它商业化种植产区包括阿拉巴马，亚利桑那，阿肯色，加州，佛罗里达，堪萨斯，路易斯安娜，密西西比，密苏里，卡罗莱纳，俄克勒荷马，南卡罗莱纳，共15个州。
  • 步骤 2/9
    100g美国碧根果用料理机打细碎
  • 步骤 3/9
    加入溶化的黃油、柠檬汁、蒜泥、蜂蜜、盐、黑胡椒 新鲜百里香从尾部用手指捏往根部就可以轻松把叶子取出 拌勻成腌料
  • 步骤 4/9
    鸡洗净用廚房纸巾里里外外吸干水分 把鸡里外都抹上2/3份醃料 记得里面也要抺哦！盖上保鲜膜 放冰箱冷藏醃制至少2小时（最好醃1天的时间）
  • 步骤 5/9
    红萝卜、洋蔥、贝贝南瓜洗净切块、切厚片 加入剩下的1/3份醃料拌勻
  • 步骤 6/9
    准备1个金色13寸不粘加深烤盘套装 将配菜平铺底下 再放上烤架
  • 步骤 7/9
    鸡放在烤架上
  • 步骤 8/9
    送入已预热200度热风模式烤箱中下层 烤约50分钟（时间视你的鸡大小来调整）中途如发现上色重可以在该位置包锡纸！
  • 步骤 9/9
    鸡烤到最后5分钟时 把适量美国碧根果送入烤箱烤约4分钟取出 切粗粒状
小贴士

为防止鸡蛋变黑变干，可给鸡蛋包上锡纸再烤；

用牙签将鸡肚皮开口皮封上，可以防止因加热导致填充菜料溢出；

腌鸡的料汁加蜂蜜涂抹在烤鸡表皮上，可以使皮亮脆甜；

使用探针就不要用转叉来烤鸡，二者不能同时使用；

烤制的时间视鸡的大小和自家烤箱的实际情况来调整。

发布于 2018-09-30
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