一直喜欢中种发酵的面包,中种做的面包比直接法做的面包绵软细腻。这次加了些奶油碧根果果仁,做出来组织很松软细腻,看上去很均匀的气孔。吃到嘴里,绵绵的软软的,嚼到果仁更是唇齿留香。
1、辅料为主面团材料,水25ml留出10ml调整。
2、温度和时间根据自家烤箱,可以灵活调整。
3、不喜欢刷黄油的可以面包坯入烤箱前刷蛋液。