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素三丝
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金簰萌帝务

夏天，脆生生的豆芽菜，清甜的胡萝卜丝，拌上小葱的清香，不失为爽口的小菜～

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 一段
黄豆芽 小半斤
葱 小束
蒜瓣 五颗
水淀粉 小半碗
辣椒 二颗
油，盐 适量
素蚝油 小半调羹
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    热油，爆辣椒和蒜瓣出味～
  • 步骤 3/8
    放入黄豆芽和胡萝卜丝。黄豆芽如果太长的，可以用刀切成两段～
  • 步骤 4/8
    入盐，蚝油小半调羹翻炒一下～
  • 步骤 5/8
    五分熟时候，倒入水淀粉～
  • 步骤 6/8
    加入葱丝，快速翻炒。水淀粉可以包裹素食材，减少营养流失，增加滑润的口感～
  • 步骤 7/8
    清清爽爽炒三丝～
  • 步骤 8/8
    夏日素食美味～
小贴士

1、牛肉切完可以用碱水泡一下，泡1小时左右，肉质会更嫩。

2、切牛肉时，逆着牛肉的肌肉纹理切，炒时更容易烂熟。

3、滑油时要迅速，这样可以使牛肉分散开不粘在一起。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2019-01-13
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