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咸蛋黄珍珠丸子
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做这道菜,等于做了二道菜,有葷有素,色香味具全,再有一个汤,来碗米饭0k。好吃看得见。
时间:10-30分钟
食材
肉末
250g
熟咸鸭蛋
3个
苋菜
500g
小西米
50g
䓤,姜,料酒
适量
盐,糖,胡椒粉,淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
肉末内加盐,糖,料酒,淀粉。顺着一个方向搅拌上劲备用。苋菜洗净备用。
步骤 2/9
锅里放水烧开,焯烫苋菜。
步骤 3/9
取红水备用。
步骤 4/9
三只熟咸蛋去売。
步骤 5/9
蛋黄,蛋白分开备用。
步骤 6/9
锅内放油,煸炒焯过水的苋菜。
步骤 7/9
把苋菜炒熟后,放入咸蛋白,(不要放盐,蛋白是咸的)翻炒均匀,加味精即可。
步骤 8/9
咸蛋白炒苋菜成品图。
步骤 9/9
苋菜水冷却后,放入小西米净泡10分钟备用。
小贴士
这道菜简单,好学,一看就会,试试吧?
发布于 2018-09-03
98
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